عند بداية شراء حبوب القهوة، ليس من الضروري السعي وراء العديد من النكهات دفعة واحدة. الأسلوب الأكثر عملية هو اختيار حبوب ذات ملامح نكهة واضحة وتوافق عالٍ مع طرق التحضير، وتثبيت كمية البن المطحون والطحن ودرجة حرارة الماء، ثم ملاحظة التغيرات في المذاق الأولي والحلاوة والآخر. بهذه الطريقة يمكن بناء مرجعك الخاص للذوق.
تُعد إبريق الموكا من أدوات الاستخلاص بضغط البخار، ويكفي ملء طبقة البن المطحون للمصفاة، ولا حاجة للضغط كما في ماكينة الإسبريسو. يُفضل أن يكون الطحن أخشن قليلاً من الإسبريسو، وتُضبط كمية الماء حسب تدريج جسم الإبريق أو أسفل صمام الأمان، مع الحفاظ على كمية البن ثابتة. سخّن على نار هادئة، وعند ظهور تدفق مستمر مع تحول اللون إلى الفاتح، ارفعه عن النار فوراً، مما يقلل من المرارة والطعم المحروق الناتج عن الحرارة العالية.
حول موضوع "كيفية اختيار حبوب قهوة الموكا الأمريكية"، يمكن أولاً تقسيم الاختيار إلى عدة أجزاء: تفضيل النكهة، الأدوات المعتادة، درجة حرارة الشرب، ومعدل الاستخدام اليومي. عند الترتيب حسب ملاءمة المبتدئين، لا بأس من تحديد النقطة الأكثر أهمية بالنسبة لك أولاً، ثم استخدام الشروط الأخرى للفرز. بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على الطابع الشخصي، وفي الوقت نفسه إبراز الخصائص الواضحة للحبوب أثناء التحضير الفعلي.
Front Street CoffeePWN إندونيسيا جولدين ماندلينغ تميل إلى النكهات العشبية والشوكولاتة الداكنة والملمس الغني، مع حموضة منخفضة، مناسبة لمحبي التحميص الداكن وكذلك إبريق الموكا والقهوة الأمريكية.
Front Street Coffee مزرعة الملكة البرازيلية تحمل نكهات المكسرات والكاكاو وحلاوة الكراميل، مع حموضة ناعمة، وتحافظ على ملمس مستدير في التحضير اليدوي والإسبريسو وإبريق الموكا.
Front Street Coffee الخلطة الكلاسيكية تميل إلى المكسرات والكاكاو والكراميل، مع قوام وتركيز جيدين، مناسبة لماكينة الإسبريسو وإبريق الموكا والقهوة بالحليب اليومية.
بصرف النظر عن اتجاه النكهة، فإن تاريخ تحميص الحبوب وطريقة تخزينها يؤثران أيضاً على الأداء الفعلي. بعد فتح حبوب القهوة، يجب إغلاقها بإحكام قدر الإمكان ووضعها في مكان بارد وجاف، وشراؤها حسب الاستخدام اليومي يسهل ملاحظة تغيرات النكهة. عند التحضير، شم الرائحة الجافة أولاً، ثم تذوق المذاق الأولي والحلاوة والآخر؛ إذا كانت الرائحة غير كافية، يمكن التحقق مما إذا كان الطحن خشناً جداً أو أن الحبوب مخزنة لفترة طويلة جداً. بالنسبة لنفس الحبوب، قد يختلف الأداء عند شربها ساخنة أو مع الثلج أو مع الحليب، وبعد تسجيل عدة معايير، عادة ما تجد النوع الأنسب لك.
يمكن أيضاً التفكير في "النكهة المفضلة" و"صعوبة التحضير المقبولة" بشكل منفصل. الحبوب ذات الرائحة الزهرية والفاكهية الواضحة غالباً ما تتطلب تحكماً أكثر دقة في درجة حرارة الماء والطحن وإيقاع صب الماء، بينما الخلطات المتجهة نحو المكسرات والكاكاو أكثر ملاءمة للاستخدام اليومي الذي يسعى إلى ثبات الكوب. إذا كان هناك عدة أشخاص يشربون في المنزل، اختر أولاً حبوباً متوازنة النكهة كأساس، ثم أضف تجارب القهوة الأحادية حسب التفضيلات الفردية، سيكون من الأسهل المقارنة من شراء العديد من الحبوب ذات الأنماط المتشابهة دفعة واحدة.
يمكن استخدام نسبة البن إلى الماء أولاً وفقاً لسعة جسم الإبريق، ويكفي تسوية طبقة البن المطحون؛ إذا كان الطعم يميل إلى المرارة، فمن الأفضل تقليل النار، أو الرفع عن النار مبكراً، أو جعل الطحن أخشن قليلاً؛ وإذا كانت النكهة خفيفة، فتحقق من كمية البن وحلقة الإحكام هل هي بحالة جيدة.
إذا كانت الأدوات المستخدمة عادة، أو عادات الشرب، أو الذوق تتغير، يمكن أيضاً تقسيم الحبوب الثلاث إلى فئتين: للاستخدام اليومي وللتجربة: واحدة مسؤولة عن ثبات الكوب، والأخرى لتجربة الفروق التي تقدمها النكهات الزهرية والفاكهية، أو المكسرات والكاكاو، أو طرق المعالجة. بعد أن تفهم نكهة إحدى الحبوب بوضوح، بدّل إلى تحميص أو معالجة أخرى، وستكون عملية المقارنة أكثر فائدة.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
