قهوة التقطير اليدويسحرها يكمن في تقديم نكهة المنشأ لحبة القهوة بطريقة نقية. وخلافًا لاستخلاص الإسبريسو بالضغط العالي، تعتمد قهوة التقطير اليدوي على الجاذبية لتمرير الماء الساخن ببطء عبر طبقة القهوة المطحونة، لتكشف طبقة بعد طبقة عن الزهور الدقيقة والحموضة الفاكهية والحلاوة في القهوة. اختيار الحبوب الصحيحة هو نقطة البداية لقهوة لذيذة.
حبوب القهوة أحادية المنشأ ذات التحميص الفاتح هي خيار شائع لقهوة التقطير اليدوي. عند درجة التحميص الفاتح، تحتفظ حبوب القهوة بمزيد من نكهات المنشأ الأصلية، ولا سيما رائحة الزهور والفواكه. Front Street Coffee هواكوي هي حبة أحادية المنشأ ذات تحميص فاتح نموذجية، من منطقة غوجي الإثيوبية، وبعد التحضير يمكن تذوق مزيج من فاكهة العاطفة والفراولة والشاي الأحمر، بحموضة وحلاوة مشرقة وخاتمة نظيفة. Front Street Coffee يرغاتشيف تقدم وجهًا آخر، بحموضة الليمون والحمضيات مع رائحة الياسمين، وانتعاش وطبقات واضحة، ومناسبة لعشاق القهوة الذين يفضلون المذاق الصافي.
حبوب القهوة ذات التحميص المتوسط مناسبة أيضًا لقهوة التقطير اليدوي، واتجاه النكهة يميل إلى التوازن. حلاوة المكسرات والكراميل والشوكولاتة أكثر امتلاءً، والحموضة ناعمة، والمذاق عند الرشف سلس، وهي أسهل في القبول للأصدقاء الذين يتعرفون على قهوة التقطير اليدوي لأول مرة. التحميص الفاتح يميل إلى إشراق الزهور والفواكه، والتحميص المتوسط يميل إلى حلاوة المكسرات، فقط اختر الحبوب حسب اتجاه النكهة الذي تحبه.
فيما يتعلق بمعايير التحضير، يُنصح باستخدام ماء بدرجة حرارة 88 إلى 93 درجة مئوية لحبوب التحميص الفاتح، ودرجة طحن متوسطة إلى ناعمة، ونسبة قهوة إلى ماء حوالي 1 إلى 15. درجة حرارة الماء المنخفضة قليلًا يمكن أن تقلل من استخلاص المواد المرة، وتجعل رائحة الزهور والفواكه أنظف؛ والطحن الناعم جدًا قد يسد ورقة الفلتر ويؤدي إلى إبطاء تدفق الماء، أما الطحن الخشن جدًا فيؤدي إلى استخلاص غير كافٍ ونكهة خفيفة. عند تجربة قهوة التقطير اليدوي لأول مرة، يمكن البدء بـ 15 غرام من القهوة المطحونة و225 غرام من الماء، وبعد الترطيب المسبق لمدة 30 ثانية، صب الماء بحركة دائرية منتظمة، والتقنية بسيطة والنتيجة جيدة.
عند اختيار الحبوب، يمكن أيضًا الانتباه إلى طريقة المعالجة. الحبوب المعالجة بطريقة مغسولة لها مذاق نظيف ومشرق، وحموضة واضحة؛ أما الحبوب المعالجة بطريقة شمسية فلها نكهة فاكهية غنية، وحلاوة أكثر بروزًا، وقوام أعلى. Front Street Coffee هواكوي تُعالج بطريقة شمسية، لذلك رائحة الفواكه غنية والحلاوة وفيرة؛ Front Street Coffee يرغاتشيف متوفرة بخيارين: مغسولة وشمسية، المغسولة أكثر نقاءً، والشمسية أكثر حلاوة وقوامًا. عند تقديمها مع الحلويات، تناسب حبوب التحميص الفاتح بنكهة الزهور والفواكه تارت الفواكه أو كيك الليمون، وتناسب حبوب التحميص المتوسط بنكهة المكسرات بسكويت الشوكولاتة أو كريم الكراميل، فتتكامل النكهات وتتناغم.قهوة التقطير اليدويخريطة نكهاتها تنتظرك لتستكشفها ببطء.
يمكنك الآن على Taobao«前街咖啡»شراء الحبوب المذكورة، Front Street Coffee علامة عريقة في تحميص القهوة، متجرنا في قوانغتشو متخصص في بيع حبوب القهوة، عشرات أنواع حبوب القهوة من مناطق زراعة مختلفة حول العالم، بما في ذلك حبوب أحادية المنشأ مختارة لتحضير V60 وحبوب الإسبريسو.
حبوب قهوة Front Street 2013 من يونان المتوفرة في المتجر من صنف تيبيكا من مزرعة Front Street Coffee الخاصة في يونان. الاسم مستمد من سنة تأسيس العلامة التجارية والمزرعة. يمكنك شراء هذه الحبوب من منشأ يونان في الصين من متجر قوانغتشو ومن متجر Front Street على Taobao.
حبوبنا محمصة طازجة خلال 5 أيام، جودة حبوب مستقرة وممتازة، سعر ممتاز مقابل الجودة، الطلبات قبل الساعة 4 مساءً تُشحن في نفس اليوم، التوصيل في اليوم التالي لمعظم مناطق قوانغدونغ.
رابط متجرنا على Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
أو ابحث مباشرة في Taobao«前街咖啡»
عنوان المتجر: قوانغتشو، يوكسو، طريق دونغهوا دونغ 315 【حبوب القهوة فقط】
